Bienenwachs als Lebensmittelzusatzstoff

Bienenwachs findet bei der Herstellung, Konservierung und Verpackung von Lebensmitteln vielfältige Verwendung.
Aufgrund seiner hydrophoben Eigenschaften eignet es sich ideal als Trennmittel für die Herstellung von Produkten wie Gebäck oder Süßwaren, kann aber auch zur Herstellung von Überzügen und Glasuren für Schokolade und Früchte verwendet werden. Wenn eine Schutzschicht erforderlich ist, ist Bienenwachs eine gute und natürliche Wahl. Es wird seit Tausenden von Jahren verwendet, da es so formuliert werden kann, dass es eine Barriere bildet, die sowohl funktionell als auch attraktiv ist, beispielsweise in Käseüberzugswachsen.

In der Europäischen Union ist Bienenwachs als Lebensmittelzusatzstoff E901 in Weiß oder Gelb zugelassen. Es ist als Überzugsmittel für Süßwaren (außer Schokolade), kleine mit Schokolade überzogene Feinbackwaren, Snacks, Nüsse und Kaffeebohnen sowie nur zur Oberflächenbehandlung bestimmter Früchte (frische Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche und Ananas) zugelassen. Es ist auch in Lebensmitteln zugelassen.
supplements and as a carrier for colours.

Darüber hinaus kann Bienenwachs als Lebensmittelkontaktmaterial verwendet werden, wenn es den Anforderungen der Verordnung (EU) 1935/2004 entspricht. Da es für Kontaktmaterialien aus Bienenwachs keine materialspezifische Gesetzgebung gibt, muss nachgewiesen werden, dass das als Kontaktmaterial verwendete Bienenwachs keine Pestizide oder Verfälschungen enthält.

Wir bieten Ihnen Bienenwachs für den menschlichen Verzehr gemäß E901 und Verordnung (EG) Nr. 396/2005 396/2005 in gelber und weißer Farbe in Pastillenform sowie die notwendige Dokumentation zur Verwendung als Kontaktmaterial. Bitte kontaktieren Sie uns, um Ihre Anforderungen zu besprechen und/oder folgen Sie diesem link zu unserem Shop, um unser Angebot an lebensmittelechtem Bienenwachs zu sehen.